Gravieren ist die Kunst, mit Sticheln, Meißeln oder Punzen in Metall Schriften, Monogramme, Wappen, Verzierungen, Ornamente oder Figuren einzugraben oder Reliefs herauszuarbeiten. Bei der Handgravur werden mit Graviersticheln, d.h. mit Spitz-, Facetten-, Flach-, Faden- und Rundsticheln Metallspäne herausgearbeitet. Man unterscheidet zwischen dem „Stechen“, einer linearen Gravur von Schriften oder Verzierungen, und dem „Schneiden“, einer plastischen Gravur von Monogrammen oder Figuren.
Schmuckstücke können auch maschinell graviert werden, dabei wird eine rotierende Fläche oder ein Gravierdiamant verwendet. Der rotierende Fräser fräst in das zu gravierende Material konturenscharfe Buchstaben, die auch eingefärbt werden können. Mit dem Gravierdiamanten entsteht eine Glanzstichgravur durch Druck auf das zu gravierende Metall.
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